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名茶那些是僧人发明的

www.sxfojiao.com 发布时间:2018-12-14 文章来源:陕西佛教网 阅读:258次 【字体:

    茶产于山谷,而僧占名山,名山有名寺,名寺出名茶,最早的茶园都多在寺院旁,稍晚才出现民间茶园。所以,在我国的茶叶种植历史上,大量名茶都源于僧人种植,贡献不言而喻。

    明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……”,“煮茗”居第二,竟列于“奉佛”、“参禅”之前, 这足以证明“茶佛一味”的说法是于真万确。

    西湖茶

    西湖茶源于僧人,陆羽《茶经》说:“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”宋代,天竺出的香杯茶、白云茶列为贡茶。 西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

    宜兴阳羡茶

    宜兴阳羡茶在汉朝就有种植,唐肃宗年间(757--762)一位和尚将此茶送给常州刺史(宜兴古属常州)李栖驾,茶会品饮有陆羽出席,陆羽称“阳羡紫笋茶” 是“芳香冠世产”,李刺史心有灵犀一点通,便制作茶会督制阳羡茶进贡朝廷,自此阳羡茶点了“状元”,身价百倍。显然,阳羡茶的最早培植者也是僧人。

    松萝茶

    松萝茶是一位佛教徒创制的。明代冯时可《茶录》记载:“徽郡向无茶,近出松萝茶最为时尚。是茶始于一比丘大方,大方居虎丘最久,得采制法。其后于松萝结庵,来造山茶于庵焙制,远迹争市,价倏翔涌,人因称松萝茶。”

    庐山云雾

    庐山云雾茶是汉族传统名茶,属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝,宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。

    君山银针

    君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。

    云雾茶

    云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶。《黄山志》载:“云雾茶,山僧就石隙微土间养之,微香冷韵。远胜匡庐。”从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”,主要生长在海拔800-1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。

    大红袍

    武夷岩茶与龙井齐名,属乌龙茶系,有“一香二清三甘四活”之美评,其中又以“大红袍”为佳。传说崇安县令久病不愈,因和尚献武夷山茶,县令饮后竟百病全消, 为感激此茶济世活人之德,县令亲攀茶崖,把一件大红袍披于茶树之上,故此茶以“大红袍”名之。不论此说是否合情理,武夷茶与佛门有缘则是真实无伪的。

    蒙顶山茶

    蒙顶山茶亦称“蒙顶茶”,属于绿茶类,因产于四川名山县蒙山之顶,故名“蒙顶山茶”。该茶一直为僧人所种植采摘炒制,自唐朝起就作为贡茶,到了清代蒙顶“仙茶”更演变为皇室祭祀太庙之物。


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